Inulinasa de <i>Aspergillus kawachii</i> IFO 4308: caracterización, clonado, sobreexpresión, y aplicación en procesos biotecnológicos

El presente trabajo de tesis doctoral describe la caracterización, clonado, sobreexpresión, y aplicación en procesos biotecnológicos de una inulinasa de Aspergillus kawachii IFO 4308. Las inulinasas son enzimas que actúan sobre los enlaces β-(2→1) fructano en la inulina presentes en muchos vegetale...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chesini, Mariana
Otros Autores: Cavalitto, Sebastián Fernando
Formato: Tesis Tesis de doctorado
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Ciencias Exactas
Química
Biotecnología
Inulina
Enzimas
Aspergillus
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/112959
https://doi.org/10.35537/10915/112959
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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