Selección de cepas de levaduras productoras de enzimas pécticas
The present study was undertaken to find yeast strains with high pectinolytic activity. Yeast strains isolated from citrus fruits, were screened for pectinase production. The species with the best pectinase activity was selected to evaluate their ability to produce pectic enzymes by submerged fermen...
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| Autores principales: | Martos, María Alicia, Zubreski, Emilce R., Velázquez, Gabriela S., Martínez Vázquez, Francisco, Benassi, Fernando O., Hours, Roque Alberto |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2007
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/106032 https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/592 |
| Aporte de: |
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