Del registro ictioarqueológico a las prácticas alimentarias: el caso de Los Tres Cerros 1 (Delta Superior del Paraná, Entre Ríos)

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Se estudia el conjunto ictioarqueológico del sitio Los Tres Cerros 1 (1030-560 años AP) con el objetivo de discutir las prácticas de obtención, procesamiento, cocción, consumo y descarte de los recursos ícticos, así como los procesos naturales que afectaron los restos una vez depositados. Se analizó...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Bastourre, María Laura, Azpelicueta, María de las Mercedes
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Antropología
Ictioarqueología
Prácticas alimentarias
Procesamiento de peces
Goya
Malabrigo
Holoceno tardío
Icthyoarchaeology
Food practices
Fish processing
Late Holocene
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/101138
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

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