Gerardo Torres Salcido y Rosa María Larroa Torres (coordinadores), Sistemas agroalimentarios localizados. Identidad territorial, construcción de capital social e instituciones

Esta obra, coordinada por Gerardo Torres Salcido y Rosa María Larroa Torres, se divide en cuatro partes: la primera, dedicada a revisar la categoría de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Sial); la segunda, se ocupa de las “Certificaciones de calidad”, y ponen bajo su mirada a cuatro estudios de...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Calderón Rodríguez, José María; Centro de Estudios Latinoamericanos, FCPyS-UNAM.
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Políticas y Sociales 2015
Materias:
political sociology
Localized Agrifood Systems; Quality certifications; cheeses; integration of the territory
Sistemas Agroalimentarios Localizados; Certificaciones de calidad; quesos artesanales; integración del territorio
Acceso en línea:http://revistas.unam.mx/index.php/rel/article/view/47326
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-047&d=article47326oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

Ejemplares similares

Ejemplares similares