La cocina mexicana patrimonio cultural de la humanidad
El primer intento para que UNESCO declarara a la cocina mexicana como patrimonio cultural de la humanidad lo realizó en 2004 el gobierno federal a través de Conaculta. El expediente se tituló “Pueblo de maíz: la cocina ancestral de México” y no fue aceptado porque no incluía un estudio de caso; se c...
Guardado en:
| Autor principal: | Iturriaga, José |
|---|---|
| Formato: | Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe
2011
|
| Acceso en línea: | http://www.revistas.unam.mx/index.php/archipielago/article/view/24357 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-008&d=article24357oai |
| Aporte de: |
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