Importantes alimentos aborígenes

El científico ecuatoriano Plutarco Naranjo explica en este ensayo las propiedades de la dieta alimentaria a base de vegetales de la población originaria de América, en donde no había bovinos, ovinos, porcinos ni aves para consumo diario. El autor destaca principalmente la quinua, "alimento para...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Naranjo, Plutarco
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe 2010
Acceso en línea:http://www.revistas.unam.mx/index.php/archipielago/article/view/20231
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-008&d=article20231oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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