Círculos de Alimentación Escolar

Soberanía alimentaría vs. seguridad alimentaria. Abundancia de alimentos vs. creencia de que domina la escasez. Estas son algunas premisas de los Círculos de Alimentación Escolar en Chiapas, que impulsan una nutrición sana, diversificada y culturalmente apropiada para enfrentar la pobreza y malnutri...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: V. Arreola Muñoz, Arturo, Martín Alcaraz, Alicia
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Ecofronteras 2018
Acceso en línea:http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1825
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-049&d=article1825oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description Soberanía alimentaría vs. seguridad alimentaria. Abundancia de alimentos vs. creencia de que domina la escasez. Estas son algunas premisas de los Círculos de Alimentación Escolar en Chiapas, que impulsan una nutrición sana, diversificada y culturalmente apropiada para enfrentar la pobreza y malnutrición –que no es desnutrición– desde las condiciones y capacidades locales, alejándose del asistencialismo de los programas sociales.
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