Editorial

Siempre ha sido un desafío abordar la diversidad, más aún a partir de las múltiples e intrincadas conexiones culturales ensambladas por la movilidad. Al presentar el tema de las prácticas culinarias desde los recodos de la tradición hasta los horizontes del cosmopolitismo, resulta obligado reconocer...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rojas Wiesner, Martha Luz, Martínez, Juan Iván, Mena Farrera, Abraham, Tinoco Ojanguren, Rolando
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Ecofronteras 2018
Acceso en línea:http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1726
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-049&d=article1726oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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