Chela/Bier: comparativo México-Alemania. Programa Diálogos del Pensamiento 110

Damos conclusión a la triada gastronómica con una reflexión acerca de la producción, consumo y cultura en torno a la cerveza, una bebida tan antigua que aparece registrada en tablillas de barro babilónicas de hace 6, 000 años. Aunque su presencia en México sea mucho más reciente, se ha arraigado d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Covarrubias, Francisco - Entrevistado/a, Althof, Berhard - Entrevistado/a, Gómez Zamudio, Ramón - Conductor/a, Orozco, Almendra - Conductor/a, Martínez, Raquel - Colaborador/a, Robles, Fabián - Productor/a, Vargas Díaz, Cristian Jonathan - Colaborador/a, Bogarín, Jorge - Colaborador/a, Preciado, Edith - Productor/a, Orozco, Almendra - Productor/a
Formato: Sound draft Multimedia - Audio
Lenguaje:Spa
Publicado: Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, CUCSH/UDG 2014
Materias:
Gastronomía
Bebidas alcohólicas
Cerveza
Cultura
Mercado interno
Condiciones de producción
Producción artesanal
PYMES - Pequeñas y Medianas Empresas
Política de impuestos
UE - Unión Europea
Acceso en línea:http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/collect/mx/mx-021/index/assoc/D9618.dir/DIALOGOS110 280114.mp3
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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