La Heterogeneidad estructural en la Industria alimentaria en México
En los últimos tiempos, la investigación en el área de los alimentos ha cobrado mayor impulso en la UNAM, generando un número importante de materiales informativos o analíticos con diverso enfoque multidisciplinario. Ante este hecho, el Programa Universitario de Alimentos (PUAL-UAM), ha considerado...
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| Autores principales: | Rodríguez Chaurnet, Dinah, Villarespe, Verónica, Torres, Felipe, Salinas, Argelia, Argelia, Juvencio |
|---|---|
| Formato: | Libro PeerReviewed |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de México, Dirección General de Publicaciones, Instituto de Investigaciones Económicas, Programa Universitario de Alimentos
1987
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ru.iiec.unam.mx/2520/1/LaHeterogeneidadEstructural.pdf http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-030&d=2520oai |
| Aporte de: |
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