Análisis de una experiencia local: la producción con identidad territorial (caso de los productos de chocolate de Ambato)
La presente investigación, rescata los inicios y la trayectoria de los productores de chocolate de Ambato, a través de las historias de vida de los productores de edad avanzada y de otros, cuyos antepasados iniciaron con la actividad y ésta ha trascendido de generación en generación. Esta historia r...
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| Autores principales: | Martínez, Luciano, Troya, Ximena |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | esp |
| Publicado: |
Quito : FLACSO sede Ecuador
2010
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10469/1998 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=ec/ec-004&d=104691998oai |
| Aporte de: |
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