Caracterización de aspectos de calidad a cosecha de cinco híbridos de espárrago bajo dos sistemas de manejo

El espárrago es una hortaliza cuyo órgano de consumo es el tallo inmaduro llamado turión. En el manejo como verde el espárrago crece sobre la superficie del suelo, mientras que como blanco lo hace a través del mismo, pudiendo generar diferencias en la composición química y fisiológica de los materia...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Firpo, Inés Teresa, Rotondo, Rosana, Drincovich, Fabiana, Chaves, Alicia, López Anido, Fernando, Cointry, Enrique, García, Stella Maris
Formato: article artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: UNR Editora 2007
Materias:
calidad
poscosecha
Asparagus officinalis v.altilis
quality
post-harvest
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/920
http://hdl.handle.net/2133/920
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

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