Elementos modeladores del paisaje natural y cultural en la pampa chivilcoyana: la introducción del cultivo del trigo.
El hombre transforma el medio que lo rodea, tanto su entorno material como el intangible, mediante la articulación de conocimientos y técnicas, la razón y el hacer. En efecto, la fabricación de herramientas constituye una característica inherente a la condición humana y en cierta forma la transfo...
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| Autores principales: | , |
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| Formato: | article artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología, Facultad de Humanidades y Artes
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/5068 http://hdl.handle.net/2133/5068 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El hombre transforma el medio que lo rodea, tanto su entorno material como el intangible,
mediante la articulación de conocimientos y técnicas, la razón y el hacer. En efecto, la fabricación
de herramientas constituye una característica inherente a la condición humana y en
cierta forma la transformación de éstas en el tiempo ha determinado la historia de la humanidad.
La entrada de harina de trigo en América, entre otros cereales, y particularmente en la
región pampeana reconocida como Chivilcoy, se produjo a través de los inmigrantes del Viejo
Mundo. El hecho de que el trigo constituyera un aporte esencial en su alimentación, motivó
el cultivo del mismo en América y la incorporación de primitivos molinos europeos, los cuales
utilizaban piedras para molerlo y eran traccionados a sangre. La inclusión del trigo cambió la
fisonomía agreste del campo y la interacción entre los pobladores y su entorno. Consecuentemente
varió su paisaje cultural. En este trabajo nos proponemos reseñar las acciones para
la obtención del grano de trigo, interpretar el funcionamiento de estos primitivos molinos
denominados “atahonas” y de algunas de las herramientas utilizadas, y definir los oficios
que permitieron que la utilización de estos molinos perdurara hasta promediar el siglo XIX. |
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