Crisis del estanco de carne en la ciudad de Buenos Aires colonial. Del monopolio a la libre competencia
La carne vacuna en diversas ciudades de Hispanoamérica colonial formaba parte de la dieta básica de la población. Y desde la conformación de los primeros núcleos poblacionales, su provisión se encontraba mediada por el estanco, sistema de abastecimiento monopólico, cuyo principal objetivo era asegur...
Guardado en:
| Autor principal: | Dupuy, Andrea Lidia |
|---|---|
| Formato: | article artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Sección Historia. Instituto Superior de Profesorado N°3. Villa Constitución, Argentina.
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/16805 http://hdl.handle.net/2133/16805 |
| Aporte de: |
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