Producción de alfa-amilasa fúngica en cultivos sumergidos empleando subproductos agroindustriales

La alfa-amilasa (α-Amy) es una de las enzimas más empleadas en la industria y su aplicación se encuentra directamente relacionada con su capacidad de degradar almidón. Se utiliza en la producción de alimentos, bebidas, vestimenta y biocombustibles, entre otros. Una empresa dedicada a la producción...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Anselmi, Pablo Ariel
Otros Autores: Braia, Mauricio Javier
Formato: bachelorThesis Tésis de Grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas. 2019
Materias:
Aspergillus oryzae
Amilasa
Glicerol
Afrechillo de Trigo
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/16272
http://hdl.handle.net/2133/16272
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

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