Estudios culturales e identidades culinarias: Análisis de prácticas y rituales en las artes de la cocina argentina en la ciudad de Rosario - provincia de Santa Fe

Esta investigación tiene como objetivo general indagar cómo la “cocina” construye identidades. Entendiendo a la cocina como espacio y práctica vinculados y atravesados por la economía, la política, la historia, la antropología e incluso la salud. Puntualmente se intenta indagar en la cocina actual d...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cantor, María Flor
Otros Autores: Drenkard, Paula
Formato: masterThesis Tésis de Maestría publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Cultura
Cocina
Identidad
Rosario
Prácticas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/14726
http://hdl.handle.net/2133/14726
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

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