Riesgos potenciales de las micotoxinas en alimentos. Panorama regional de las toxinas deoxinivalenol y zearalenona

Riesgos potenciales de las micotoxinas en alimentos. Panorama regional de las toxinas deoxinivalenol y zearalenona.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Peruzzo, Alejandra, Pioli, Rosanna
Formato: other Producción en Extensión publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Secretaría de Extensión Universitaria, Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Rosario 2018
Materias:
Alimentos
Micotoxinas
Riesgos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/13365
http://hdl.handle.net/2133/13365
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario
Descripción
Sumario:Riesgos potenciales de las micotoxinas en alimentos. Panorama regional de las toxinas deoxinivalenol y zearalenona.

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