Surgimiento y desarrollo temprano de la ocupación de dietista en la Argentina

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Este trabajo analiza el surgimiento y el desarrollo temprano de la ocupación de dietista -antecedente inmediato de la actual ocupación de nutricionista- en la Argentina. Se observan los proyectos que dieron lugar a esta nueva ocupación -considerando cómo se concebían los requisitos de formación y la...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: article artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: ISHIR (Investigaciones Socio-históricas Regionales). Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Universidad Nacional de Rosario (UNR) 2018
Materias:
Dietistas
Profesión médica
Alimentación
Profesionalización
Cierre social
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/12939
http://hdl.handle.net/2133/12939
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

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