Wendeler, L., Palazolo, G. G., Wagner, J. R., Risso, P. H., Ingrassia, R., & (IChIA), I. C. d. I. p. A. (2018). Efecto de galactomananos sobre la microestructura de geles ácidos de aislados proteicos de soja (SPI). Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA).
Cita Chicago Style (17a ed.)Wendeler, Luciano, Gonzalo G. Palazolo, Jorge Ricardo Wagner, Patricia Hilda Risso, Romina Ingrassia, y Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA). Efecto De Galactomananos Sobre La Microestructura De Geles ácidos De Aislados Proteicos De Soja (SPI). Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018.
Cita MLA (8a ed.)Wendeler, Luciano, et al. Efecto De Galactomananos Sobre La Microestructura De Geles ácidos De Aislados Proteicos De Soja (SPI). Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018.