Desarrollo de barra de cereal con ingredientes regionales, saludable nutricionalmente

El objetivo del presente trabajo fue elaborar una barra energética con cereales: avena y maíz, adicionando algunos ingredientes regionales como frutas deshidratadas y frutos secos, además de incorporar aceite de oliva extra virgen, con la finalidad de ofrecer un producto que brinde características n...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cappella, Agostina Nadya
Otros Autores:	Dip, Gladys
Formato:	Tesis de grado publishedVersion Tesina de grado
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2016
Materias:	Cereales Frutas deshidratadas Elaboración de alimentos Suplementos dietéticos
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/8188
Aporte de:	Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo

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