Propuesta de indicadores de sustentabilidad para la producción de vid en Mendoza, Argentina
El concepto de sustentabilidad implica una relación a largo plazo entre los seres humanos y la naturaleza. Un sistema productivo sustentable es aquel capaz de permanecer en el tiempo ya que promueve la conservación de los recursos naturales, del capital social y genera una renta económica suficiente...
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| Formato: | article Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/6453 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El concepto de sustentabilidad implica
una relación a largo plazo entre los seres
humanos y la naturaleza. Un sistema productivo
sustentable es aquel capaz de permanecer en
el tiempo ya que promueve la conservación
de los recursos naturales, del capital social y
genera una renta económica suficiente para la
subsistencia de los mismos. La vitivinicultura
brinda numerosos beneficios al sector agrícola,
sector responsable del uso y contaminación
de recursos naturales de la provincia de
Mendoza (Argentina). Si bien existen algunos
indicadores inherentes al sector vitivinícola,
la mayoría se concentran en aspectos físicos
y económicos. El trabajo consiste en elaborar
indicadores para evaluar la sustentabilidad de
la producción de vid en Mendoza, sobre la base
del concepto de sustentabilidad que integra las
tres dimensiones de un sistema: la económica,
la social y la ambiental. Esto se aplicó a la
producción vitícola, para lo cual se construyeron
indicadores que caracterizaron al sistema
siguiendo el concepto de sustentabilidad.
Los indicadores se probaron con encuestas a
productores (estudio de caso). Los indicadores
seleccionados resultaron apropiados para
determinar en qué estado de sustentabilidad
está un viñedo respecto de cada una de las
dimensiones (económica, social y ambiental);
fáciles de obtener y de interpretar. |
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