Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano (Vaccinium corymbosum L.) cv. O'Neall
El arándano (Vacinium corymbosum) es un fruto muy apreciado debido a sus propiedades nutricionales, bajo valor energético y alto contenido de antioxidantes. Su remanente no exportable es destinado a la industria local para la elaboración de zumos, siendo una fuente potencial de pectinas. El presente...
Guardado en:
| Autores principales: | Loyola López, Nelson, Núñez Mella, Patricia, Acuña Carrasco, Carlos |
|---|---|
| Formato: | article Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/5009 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano [Vaccinium corymbosum L.] cv. O`Neall. Pectin extraction and analysis from blueberry [Vaccinium corymbosum L.] cv. O`Neall.
por: Loyola López, Nelson -
Extracción y análisis de pectinas a partir de arándano [Vaccinium corymbosum L.] cv. O`Neall. Pectin extraction and analysis from blueberry [Vaccinium corymbosum L.] cv. O`Neall.
por: Loyola López, Nelson -
Naturally contaminating fungal flora of fresh and heat-treated blueberries (Vaccinium corymbosum L. O’Neal).
por: RIVAS, M. Z., et al.
Publicado: (2019) -
Análisis de factibilidad del desarrollo de una firma exportadora de productos a base de Arándano
por: González, Juan Ignacio, et al.
Publicado: (2022) -
Estudios de obtención de pectina aplicando procesos de membrana
por: Stechina, Damián Eliseo
Publicado: (2011)