Caracterización del contenido de nitratos y la composición nutricional en zanahoria (Daucus carota L.) cultivada con diferentes dosis de fertilización NP

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La zanahoria (Daucus carota L.) es una de las hortalizas de mayor importancia y difusión en el mundo. Los consumidores la valorizan nutricionalmente por ser una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es común su empleo como alimento para bebé, como así también en gran variedad de productos proce...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tirador, Marta
Otros Autores: Lipinski, Víctor M.
Formato: Tesis de grado publishedVersion Tesina de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Mendoza (Argentina)
Zanahoria
Daucus carota
Hortalizas
Nitrógeno
Abonos nitrogenados
Nitratos
Vitaminas
Valor nutritivo
INTA
Horticultura
Alimentación humana
Organización Mundial de la Salud
Nitritos
Datos estadísticos
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/4136
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo

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