Evaluación de métodos para conservación de color en dientes de ajo pelados (Allium Sativum L.) tipo comercial morado
Argentina es el tercer país exportador de ajo, después de España, y la provincia de Mendoza es la principal provincia productora. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de distintos métodos de conservación de color de dientes de ajo pelado tipo comercial morado como solución a la probl...
Guardado en:
| Autor principal: | Sarraf, Jesica Paola |
|---|---|
| Otros Autores: | Mirábile, Mónica |
| Formato: | Tesis de grado publishedVersion Tesina de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2020
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/15360 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Grupos de cultivares de ajo[Allium Sativum L.].
por: Lobo, Ramiro -
Caracterización de 4 variedades de ajo (Allium sativum L.) : umbral de detección del sabor /
por: Giménez Verdini, María Belén
Publicado: (2010) -
Componentes bioquímicos genéticos y culinarios de compuestos organoazufrados responsables del sabor en ajo (Allium sativum L.) /
por: Cavagnaro, Pablo F.
Publicado: (2006) -
Control de carbonilla [Helminthosporium allii Camp.] en ajo [Allium sativum L.] II.prueba de cultivares en la búsqueda de resistencia a la enfermedad
por: Portela, José Antonio -
Micropropagación de ajo (allium sativum l.) mediante cultivo de meristemas in vitro
por: Guiñazú, Mónica Elizabeth
Publicado: (2019)