Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

El notable incremento de la superficie implantada con olivos se correlaciona con el creciente consumo de su aceite, tanto a nivel nacional como internacional, debido a sus bondades nutricionales. El competitivo mercado europeo ha iniciado la tipificación de los aceites de oliva vírgenes varietales d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Araniti, Elena Verónica, Bauzá, Marta Mónica, Cerchiai, Edgar, Magariños, Cecilia, Mirábile, Mónica
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2000
Materias:
Cuyo (Argentina : región)
Aceite de oliva
Investigación agrícola
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/11003
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo

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