Nutria : calidad de su carne congelada
Para establecer el lapso de aptitud de la carne de nutria conservada por congelación a -18 ºC, se trabajó con los cuartos posteriores de 20 animales criados y faenados en la Facultad de Ciencias Agrarias. Las piezas maduras se acondicionaron individualmente en bolsas de polietileno, se congelaron y...
Guardado en:
| Autores principales: | Rosa, Medina de Dias, Mónica, Zimmermann, Laura, Sánchez, Alejandro, Cantisani |
|---|---|
| Formato: | article Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
1997
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/10013 |
| Aporte de: |
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