Caracterización y evaluación de la calidad físico-química de nuevas variedades de zanahoria (Daucus carota L.) obtenidas por mejoramiento clásico, para consumo en fresco y/o industria
La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo y se encuentra disponible en los mercados durante todo el año. Constituye un excelente alimento desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales, principalmente, β caroteno (pro vitamina A), fósforo y...
Guardado en:
| Autor principal: | Renna, Alexandra Julieta |
|---|---|
| Otros Autores: | Ventrera, Nancy |
| Formato: | Tesis de grado publishedVersion Tesina de grado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2022
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/17937 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Caracterización por contenido de ß-carotenos de ocho cultivares de zanahoria [Daucus carota L.] y su relación con el color. Characterization ß-carotene content of eight cultivars of carrot [Daucus carota L.] and its relation to the color.
por: Ventrera, Nancy Beatríz -
Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color
por: Ventrera, Nancy, et al.
Publicado: (2013) -
Estudio genético y molecular de la respuesta a la vernalización en zanahoria (Daucus carota L.)
por: Alessandro, María Soledad
Publicado: (2011) -
Evaluación del contenido mineral en seis cultivares de zanahoria (Daucus carota L.)
por: Bianchini, María Rosa, et al.
Publicado: (1999) -
Efecto del estrés salino sobre el contenido de sólidos solubles y peso seco en raíces y hojas de zanahorias moradas
por: Mauricci, Mariano, et al.
Publicado: (2023)