Waste assessment in distribution and marketing logistics of horticultural products: evidence from Brazil

Worldwide, one-third of the food produced is inconsumable due to marketable quality losses. Parallelly, and given the growing world population, levels of waste have become unacceptable. Supply channels play a fundamental role in establishing strategies for food waste mitigation. The objective of th...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mendonça Lima, Dag, Ramos de Oliveira, Andréa Leda
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Inglés
Publicado: Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo 2021
Materias:
desperdicio de alimentos
gestión de la cadena de suministro
minimización de desperdicios
comercialización sostenible
excedente de frutas
prevención de desperdicios
food waste
supply chain management
waste minimization
sustainable marketing
fruit surplus
waste prevention
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/4792
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo de Universidad Nacional de Cuyo

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