Cartografía de la gastronomía misionera

El objetivo de esta Tesis es visibilizar la gastronomía misionera considerándola Patrimonio Cultural Inmaterial a partir del diseño de una cartografía que incluya qué comemos y cómo comemos, realizando un recorrido por los procesos históricos sociales, económicos, geográficos y naturales que han con...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Wedekamper, Andrea Mabel
Otros Autores: Siganevich, Paula
Formato: Tesis de maestría acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires 2022
Materias:
Patrimonio Cultural Inmaterial
Gastronomía
Cartografía
Acceso en línea:https://repositorio.unnoba.edu.ar:8080/xmlui/handle/23601/480
Aporte de:
Re DI Repositorio Digital UNNOBA de Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires

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