Películas de PET impregnadas con R-carvona mediante tecnología de fluidos supercríticos

La R-carvona es una cetona terpénica presente en aceites esenciales de plantas de la región, como la menta o el burrito, con conocida actividad antimicrobiana, insecticida y repelente de insectos. En el presente trabajo se estudia la incorporación de este compuesto activo en películas comerciales de...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Machado, Noelia Daiana, Luján, Lautaro, Martini, Raquel Evangelina, Gañán, Nicolás Alberto, Goñi, María Laura
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales 2023
Materias:
supercritical impregnation
bioactive materials
food preservation
R-carvone
PET
diffusion coefficients
impregnación supercrítica
materiales bioactivos
protección de alimentos
R-carvona
coeficientes de difusión
impregnação supercrítica
materiais bioativos
proteção de alimentos
coeficientes de difusão
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/FCEFyN/article/view/51133
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de Universidad Nacional de Córdoba
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description La R-carvona es una cetona terpénica presente en aceites esenciales de plantas de la región, como la menta o el burrito, con conocida actividad antimicrobiana, insecticida y repelente de insectos. En el presente trabajo se estudia la incorporación de este compuesto activo en películas comerciales de PET utilizando la tecnología de impregnación con dióxido de carbono supercrítico, con el objetivo de desarrollar un material bioactivo para protección de alimentos. Para ello, se estudió el efecto de dos variables de proceso (densidad de CO2: 245–713 kg·m-3 y temperatura: 35 y 60°C), en la cantidad de carvona incorporada y en la cinética de liberación. Los resultados sugieren que el efecto positivo observado para ambas variables en el rendimiento de carga se debe principalmente a la depresión de la temperatura de transición vítrea del polímero inducida por la absorción de CO2, que favorece la movilidad de las cadenas y la penetración de moléculas de soluto. En paralelo, se observa una disminución del coeficiente de difusión de la carvona en el polímero, coherente con una recristalización parcial del PET inducida por CO2.
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