En aquellos tiempos de Mayo de 1810
El texto propone una pausa histórica, distanciándose de los problemas económicos actuales, para explorar la Buenos Aires de 1810 y su cocina criolla. La ciudad en la “etapa fundacional” de la Argentina se presenta como un entorno en rápida transformación, impulsado por su rol como capital virreinal,...
Guardado en:
| Autor principal: | Figueras, Alberto José |
|---|---|
| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/acteconomica/article/view/51103 |
| Aporte de: |
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