Hotel-Schools and the professionalization of work in the hospitality industry: institutions, knowledge and gender (Mar del Plata, 1940-1990)

In this article we analyze the role played by Hotel-Schools located in Mar del Plata city in the attempts to professionalize work in the hotel sector between 1940 and 1990. Although we consider that until the last decade of the 20th century the hospitality industry would not be able to spread as a p...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garazi, Débora
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Filosofía y Humanidades. Escuela de Historia 2021
Materias:
work
hospitality industry
gender
profession
school
trabajo
hotelería
género
profesión
escuela
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/anuariohistoria/article/view/30857
Aporte de:
Anuario de la Escuela de Historia Virtual de Universidad Nacional de Córdoba

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