Variabilidad genética de proteínas de reserva en trigos candeales argentinos y su interacción con la calidad industrial

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En trigo candeal la calidad industrial está determinada por la cantidad y composición de proteínas de reserva del endosperma y su interacción con el ambiente de producción.Dentro de estas proteínas las gluteninas y las gliadinas son las más importantes,ya que determinan las propiedades visco-elástic...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Wallace, J.C, Bainotti, C., Nisi, M. M., Formica, B., Seghezzo, M. L., Molfese, E., Jensen, C., Nisi, J., Helguera, M.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Agropecuarias
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/2827
Aporte de:
AgriScientia de Universidad Nacional de Córdoba

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