Comer con franqueza y comer con distinción Las formas clasistas del comer

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Una historia de la dieta y del abastecimiento constituye un campo todavía inexplorado entre nosotros. Avanzar en él, elucidando los mecanismos de producción, distribución, cambio y consumo de alimentos, contribuiría a un mejor conocimiento de la sociedad argentina en determinada época, entrelazando...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ansaldi, Waldo
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Centro de Estudios Avanzados 2016
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/restudios/article/view/13534
Aporte de:
Estudios digital de Universidad Nacional de Córdoba

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