Artisanal Production of Juice Rich in Chlorophyll

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Abstract:  According to recent studies, chlorophyll has a potential antioxidant effect, which prevents non-communicable diseases. This study aimed to determine the antioxidant capacity of home-made juice made from a combination of spinach (Spinacia oleracea), chard (Beta vulgaris subsp...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Barrios , VB, Sarmiento , DD, Montoya , MB, Rivarola , E, Cabral , A
Formato: Artículo revista
Publicado: Universidad Nacional Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2021
Materias:
chlorophyll
juice
spinach
chard
kiwifruit
jugo
espinaca
acelga
kiwi
.
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/35050
Aporte de:
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba de Universidad Nacional de Córdoba

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