La construcción colectiva del conocimiento como motor para el desarrollo regional - Experiencia del Centro de Transferencia de Hongos Comestibles en las Universidades Populares
El Centro de Transferencia de Hongos Comestibles y Medicinales (CT) de la FCA-UNC, en colaboración con las Universidades Populares (UUPP) de Córdoba, implementó talleres de formación sobre el cultivo de hongos en las localidades de Despeñaderos, Anisacate y Villa del Prado. Estas intervenciones se e...
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| Autores principales: | , , , |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología.
2025
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| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/49163 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El Centro de Transferencia de Hongos Comestibles y Medicinales (CT) de la FCA-UNC, en colaboración con las Universidades Populares (UUPP) de Córdoba, implementó talleres de formación sobre el cultivo de hongos en las localidades de Despeñaderos, Anisacate y Villa del Prado. Estas intervenciones se enfocaron en la construcción de conocimiento colectivo y en la promoción del trabajo colaborativo dentro de las comunidades locales, con la participación de emprendedores, aficionados y profesionales del sector gastronómico.
A lo largo de los cursos, que combinaron sesiones teóricas y prácticas, los participantes demostraron gran interés en la temática y solicitaron nuevas instancias de formación con un enfoque más práctico. El trabajo articulado entre la universidad y la comunidad resultó clave para el éxito de la actividad extensionista, ya que permitió establecer redes de colaboración y fortalecer la transferencia de conocimientos.
Como resultado, los participantes formaron pequeños grupos asociativos para la adquisición de insumos para sus emprendimientos. Además, muchos de ellos se acercaron al Centro de Transferencia en busca de asesoramiento adicional y para resolver dudas surgidas al iniciar sus proyectos.
De cara al futuro, el CT planea expandir la oferta de cursos, profundizar en aspectos como la comercialización de los productos y la creación de redes de distribución, y seguir promoviendo la sostenibilidad en la producción de hongos. Este enfoque busca continuar generando oportunidades productivas y fortalecer la autosuficiencia local, contribuyendo al desarrollo regional y la soberanía alimentaria. |
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