beer sensory profile to assess quality and acceptance

Mostrar todas las versiones(2)

Beer is an elixir made from four elements: water, malt, hops and yeast. Its process has been perfected over the years and can be considered one of the oldest drinks in the world. The resurgence of craft beer in recent years can garner a demand for excellence. Beer quality refers to style-related sen...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Guerberoff, Gisela kay, Marchesino, Mariana Agostina, Lopez, Paloma Lucia, Olmedo, Ruben Horacio
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología. 2020
Materias:
Volatiles, descriptors, fermentation, flavor
Volátiles
descriptores
fermentación
flavor
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/28926
Aporte de:
Nexo agropecuario de Universidad Nacional de Córdoba

Ejemplares similares

Ejemplares similares