Español
En el aceite de maní los ácidos grasos oleicos aportan al grano y a sus derivados mejor calidad nutricional y mayor estabilidad, dado que este tipo de ácido graso es menos propenso a la oxidación, a diferencia de Linoleico y Palmítico. En maní, el alelo del fenotipo Alto Oleico es de carácter recesi...
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| Autores principales: | Costero, Beatriz, De Blas, F. J., Pepermans, M., Grosso, N. R, Torres L. |
|---|---|
| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Faculta de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología.
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/28817 |
| Aporte de: |
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