El consumo de moluscos por los canoeros del extremo sur

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Parte importante de la alimentación de los canoeros magallánico-fueguinos estuvo constituida por los mariscos, principalmente los mejillones. Este artículo señala la necesidad de trabajar con muestras que reflejen las condiciones reales de consumo en el pasado. Presenta análisis bioquímicos de diver...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Orquera, Luis Abel
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1999
Materias:
Ciencias Naturales
Antropología
Alimentación
Moluscos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/20126
http://www.saantropologia.com.ar/relacionescoleccion/RELACIONES%20XXIV-1999/16.-%20Orquera%20ocr.pdf
http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/suquia/7663
Aporte de:
Suquía - Instituto de Antropología de Córdoba (IDACOR, CONICET y UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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