¿A dónde van los desechos de alimentos? Zooarqueología en un sitio histórico de la ciudad de Córdoba (Argentina) en los siglos XVII y XVIII

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El presente trabajo pretende, a partir de análisis arqueofaunísticos, determinar las características inherentes a las prácticas de adquisición, consumo y descarte desplegadas en las actividades alimentarias llevadas a cabo en viviendas particulares de los siglos XVII y XVIII de la ciudad de Córdoba...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Srur, Maria Gabriela, Silva Ferreira Da Costa, Thiago, Fabra, Mariana
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Complutense de Madrid 2013
Materias:
Prácticas de alimentación
Zooarqueología
Arqueología histórica
Periodo colonial
Arqueología
Historia y Arqueología
HUMANIDADES
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11336/11087
http://suquia.ffyh.unc.edu.ar/handle/11336/11087
Aporte de:
Suquía - Instituto de Antropología de Córdoba (IDACOR, CONICET y UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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