Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Larrauri, Mariana
Otros Autores:	Nepote, Valeria
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2017
Materias:	Maní Arachis hypogaea Tegumento Antioxidantes Propiedades antimicrobianas Polifenoles Conservación Alimentos Almendra Leche de soja
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/4630
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2016.

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