Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Lara, J. D., Bello, G., Terminielllo, L., Lemoine, M. L., Darré, M., Ortiz Araque, L. C., Ortiz, C. M., Rodoni, L. M., Artiñano, E., Villegas, J. C., Vicente, A. R., Miceli, E.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: Red Vitec 2016
Materias:
quesos
calidad
procesamiento
capacitación
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/2525
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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