Desarrollo tecnológico de envases activos para la industria alimenticia.
El presente trabajo involucra el desarrollo de películas flexibles antimicrobianas con potencial aplicación como envases activos. Éste tuvo su origen en la presentación a un proyecto de innovación tecnológica integrado en red (PIR). Para dicha presentación, se constituyó un equipo de trabajo en el...
Guardado en:
| Autores principales: | Charles, Germán, Manzo, Pablo Gabriel, Toselli, Ricardo Javier, Strumia, Miriam Cristina |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Red Vitec
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/2491 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Producción de envases flexibles
por: Amorós, Leandro Alberto, et al.
Publicado: (2017) -
Estudios de liberación de eugenol en films de polietileno impregnados para el desarrollo de envases activos.
por: Goñi, M. L., et al.
Publicado: (2018) -
Apuntes teóricos : introducción al tema de envases. Materiales plásticos usados en envases para alimentos.
por: Raimondo, Emilia Elizabeth
Publicado: (2004) -
Aplicación de recubrimientos activos sobre queso: estudio de la difusión y la efectividad de natamicina
por: González Forte, Lucía del Sol, et al.
Publicado: (2016) -
Envases activos para la conservación de alimentos y reducción de desperdicios aplicados en matrices cárnicas, frutas finas, pescados y mariscos producidas en la Región Patagónica.
por: Mazulla, Laura Maricel, et al.
Publicado: (2025)