Evaluación de la conformidad. Proceso de certificación de los rones de Azcuba
La tradición en el cultivo de la caña de azúcar, cuenta con características y calidad que emanan de las condiciones geográficas y que en su conjunto proporcionan atributos organolépticos (es decir, que pueden ser percibidos a través de los sentidos) a los productos que derivan de ella Hoy más que...
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| Autores principales: | , , , , , , |
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| Formato: | conferenceObject |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/24549 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La tradición en el cultivo de la caña de azúcar, cuenta con características y calidad que emanan de las
condiciones geográficas y que en su conjunto proporcionan atributos organolépticos (es decir, que pueden
ser percibidos a través de los sentidos) a los productos que derivan de ella
Hoy más que nunca, la sociedad siente preocupaciones por los productos que compran en la medida que son
diseñados, producidos, distribuidos y utilizados y los mercados insisten en diferenciar los productos,
atendiendo a nuevos valores asociados al consumo.
La industria del ron en AZCUBA, viene dando pasos firmes en lograr que sus productos sean reconocidos y
para ello las empresas están trabajando en documentar, implementar y mantener sistemas de gestión de
calidad que aseguren la conformidad de sus productos, que conjuntamente con el ensayo de tipo del
producto a certificar, que deben ser realizados en laboratorios que cumplan los requisitos de competencia
establecidos en la norma NC-ISO/IEC 17025:06 (2006), constituyen las dos evaluaciones cuyos resultados
satisfactorios le permiten a dicho producto obtener la Marca Cubana de Conformidad.
El objetivo de este trabajo, es que sirva de guía y orientación a aquellos productores que aún no han logrado
la certificación de sus productos. |
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