Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva
Tesis (Doctora en Ciencias Agropecuarias)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2013.
Guardado en:
| Autor principal: | Asensio, Claudia Mariana |
|---|---|
| Otros Autores: | Grosso, Nelson Rubén |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2015
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/1692 |
| Aporte de: |
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