Estudio de la calidad industrial de genotipos de maíz con distintos grados de mejoramiento genético

Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2024

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bongianino, Nicolás Francisco
Otros Autores:	León, Alberto Edel
Formato:	doctoralThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Maíz Zea mays Maíz colorado Genotipos Propiedades físico-químicas Fitomejoramiento Híbridos Fenología Polifenoles Antioxidantes Harinas de cereales Alimentos libres de gluten Valor nutritivo Calidad Granos Productos derivados de cereales Pastas alimenticias Tecnología de los alimentos Análisis organoléptico
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/552909
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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