Calidad microbiológica de cereales sin gluten destinada al malteado

Fil: Stoffel, Florencia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Stoffel, Florencia, Manfrotto, Cecilia, Mufari, Romina, López, Abel
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Nutrición
Alergias
Intolerancias alimenticias
Sorgo
Mijo
Moha
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/550546
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Fil: Stoffel, Florencia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.

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