Caracterización y evaluación de las propiedades funcionales de expellers y concentrados proteicos de soja obtenidos por procesos convencionales

Fil: Actis Milanesio, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2024
Materias:
Procesos químicos
Exportación de alimentos
Aceite crudo
Harina de soja
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/550442
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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