Caracterización y evaluación de las propiedades funcionales de expellers y concentrados proteicos de soja obtenidos por procesos convencionales

Fil: Actis Milanesio, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Actis Milanesio, M., Allín, M. G., Marín, M. A., Grasso, F., Montoya, P., Ribotta, P. D.
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2024
Materias:	Procesos químicos Exportación de alimentos Aceite crudo Harina de soja
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/550442
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Fil: Actis Milanesio, M. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.

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