Utilización de aceites esenciales de laurel y menta como agentes antioxidantes y antimicrobianos en alimentos
Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2023
Guardado en:
| Autor principal: | Lambir Jacobo, Ana Judith |
|---|---|
| Otros Autores: | Grosso, Nelson Rubén |
| Formato: | doctoralThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/11086/547101 |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva
por: Asensio, Claudia Mariana
Publicado: (2015) -
Actividad antibacteriana de aceites esenciales de orégano y menta contra bacterias productoras de mastitis bovina: resultados preliminares
por: Prieto, María Cecilia, et al.
Publicado: (2023) -
Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos
por: Quiroga, Patricia Raquel
Publicado: (2014) -
Estudio teórico y experimental del proceso de conservación de productos naturales renovables
por: Raspo, Matías Alejandro
Publicado: (2022) -
Maní frito salado con agregado de aceite esencial de cedrón y aguaribay como antioxidantes naturales
por: Olmedo, Rubén H., et al.
Publicado: (2022)